- botanischer Name: Stellaria media
- Familie: Nelkengewächse
- Blüte: Januar – Dezember
- Blütenfarbe: weiß
- Standorte: Gärten, Äcker, Wege, Ufer, nährstoffreiche Böden
Stellaria media ist eine robuste Pflanze, die ab 4° C keimt und das ganze Jahr üppig wächst und blüht. Bis zu vier Generationen bringt eine Pflanze jährlich hervor. Die Pflanze gehört zu den Nelkengewächsen und wächst an Wegrändern, Äckern, Weinbergen, Gärten, Schuttplätzen und bevorzugt nährstoffreiche, feuchte Böden, gern in schattiger Lage.
Erkennungsmerkmale
Die Vogelmiere hat 5 weiße Kronblätter, die zweigeteilt sind und einem Stern ähneln. Die grünen Kelchblätter sind nicht viel kleiner als die Kronblätter und damit auch ein Erkennungsmerkmal der Pflanze. Ihre herzförmigen Blätter stehen sich gegenüber, ihre Blüten wachsen aus den Blattachsen heraus. Ein typisches Erkennungsmerkmal der Vogelmiere ist der einseitige Haarstreifen entlang des Stängels, den du gut erkennst, wenn du die Pflanze gegen das Licht hältst. Am Haarstreifen sammelt sich das Tauwasser, das zu den Blattachsen hinunter läuft und dann von der Pflanze aufgenommen wird.
Ziehst du am Stängel, bleibt ein „Darm“ (Leitbündel) stehen, daher rührt wahrscheinlich auch der Name „Hühner- oder Wasserdarm“.
Verwechslung mit anderen Pflanzen
Verwechselt werden kann die Gewöhnliche Vogelmiere mit dem Ackergauchheil. Er wächst eher vereinzelt auf kalkhaltigen Böden, hat jedoch rote oder azurblaue Blüten. Auch mit anderen Mieren, wie zum Beispiel der Großblütigen Vogel-Sternmiere (Stellaria neglecta) oder der Bleichen Vogel-Sternmiere (Stellaria apetala) ist sie leicht zu verwechseln. Beide Arten sind Unterarten der Gewöhhlichen Vogelmiere und zum Verzehr geeignet.
Inhaltsstoffe und Heilwirkungen
Nicht nur Hühner mögen das Grün der Pflanze. Auch die Samen sind bei vielen Vögeln ein beliebtes Fressen. Dem Volksglauben nach, legen die Hühner mehr Eier, wenn sie viel Vogelmiere fressen.In der Volksmedizin findet die Vogelmiere Verwendung bei Hautkrankheiten. Dazu kann ein Tee-Aufguss zubereitet werden mit dem dann die betroffene Hautstelle betröpfelt wird. Die Vogelmiere enthält auch Saponine, die sich ausleitend, harntreibend und blutreinigend auf den Körper auswirken und damit ideal sind für eine Unterstützung bei einer Frühjahrskur.
Vogelmiere in der Wildpflanzenküche
Die Vogelmiere ist reich an Vitamin C , Calium, Kalzium, Eisen und Spurenelementen. Verwendet werden kann die ganze Pflanze. Sie ist zum Beispiel als Wildgemüse eine gesunde Bereicherung des Speiseplans, schmeckt nussig mild, leicht nach jungen Maiskolben und ist für zahlreiche Rezepte für die Wildkräuterküche geeignet.
Daher kannst du sie gut mit kräftig schmeckenden Kräutern wie zum Beispiel der Knoblauchsrauke kombinieren, hervorragend auch in Smoothies. Vogelmiere sollte stets frisch verwendet werden. Sie eignet sich besonders gut für Einsteiger essbarer Wildpflanzen.
Wer ganzjährig Vogelmiere ernten möchte, setzt sich die Pflanze in einen Topf auf den Balkon oder Terrasse. So hast du das ganze Jahr über frisches wildes Grün.
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Hinweis
Alle in diesem Artikel genannten Vorschläge und Rezepte sind ohne Gewähr. Es handelt sich hierbei um überlieferte Empfehlungen aus der Volksheilkunde. Die Anwendung von Wildkräutern und Heilpflanzen ersetzt keinen Arztbesuch und sollte gegebenenfalls vorab mit einem Arzt oder Apotheker geklärt werden.
