Wildkräuterküche – essbare Wildkräuter verarbeiten

Wildkräuterküche – Wildpflanzen-Rezepte nach Jahreszeiten:

Hier wird gezupft, sortiert, gewaschen, geschnitten, geknetet, gerührt – ja, auch geschüttelt – gebacken und natürlich verkostet – in der Wildkräuterküche. Hier findest du eine Auswahl saisonaler und Herbal Hunter-getesteter Kräuterrezepte mit frischem wilden Grün. Leckere und gesunde Ideen für Aufstriche, Smoothies, Liköre, Marmeladen, Brote und mehr, sowie Rezepte für Körper und Seele.
Viel Spaß beim Ausprobieren!

• Waldkonfekt aus Fichtenspitzen
• Gründonnerstags-Suppe – 3×3 macht Neune
• zuckerfreie Marmelade – mit Ahorn Blüten
• Birkensmoothie – die gesunde Vitaminquelle
• Duft-Veilchen-Essig

• Sommer im Glas – Aprikosenmarmelade mit Lavendel
• Blaue Butter
• wilde Baumblüten-Pancakes
• Giersch-Limonade – Mach mal Brause!
• Lindenblüten-Eistee – Eis, Eis Baby!
• Rotklee-Sirup
• Kornblumen-Zucker
• Zitronen-Zucker – frisch und aromatisch
• Tarator – kalte Suppe für heiße Tage

• fruchtiges Hagebuttenmus
• Brennnessel-Gomasio mit wildem Pfeffer
• Pfefferminzlikör – Herbstlikör mit Wirkung
• Apfel-Meerrettich-Suppe
• Rosen-Hafermilch – duftender Seelenstreichler
• Quitten-Flammkuchen
• Quitten-Punsch – herbstlicher Frucht-Punsch
• Pechsalbe selbst herstellen – Die Heilsalbe aus dem Wald
• Brennnesselsamen-Pesto – das gesündeste Pesto der Welt

• Fichten-Punsch mit Waldgeschmack
• Fichten Drops – Ich ess‘ Bäume
• Möhren-Ingwer-Suppe mit wildem Pfeffer
• Gewürzsalz – mit Berberitzen
• Warme Socken-Balsam
• Dufte Seifen – pflegende Blüten- und Gewürzseife
• 5 natürliche Mittel gegen einen (Neujahrs-) Kater

Lerne essbare Wildpflanzen und ihre Inhaltsstoffe kennen –  digitales Herbarium

Du möchtest mehr über eine bestimmte Pflanze, ihre Inhaltsstoffe oder Verwendung wissen? Dann schau im digitalen Herbarium oder in der Rubrik Kräuterwissen vorbei. Bücher für noch mehr Rezepte und findest du auch in meinen Literatur-Empfehlungen.

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