Wildkräuterküche – essbare Wildkräuter verarbeiten

Wildkräuterküche – Wildpflanzen-Rezepte nach Jahreszeiten:

Hier wird gezupft, sortiert, gewaschen, geschnitten, geknetet, gerührt – ja, auch geschüttelt – gebacken und natürlich verkostet – in der Wildkräuterküche. Dich erwarten saisonale und Herbal Hunter-getestete Kräuterrezepte mit frischem wilden Grün. Leckere und vor allem gesunde Ideen für Aufstriche, Smoothies, Liköre, Gewürzmischungen, Marmeladen, Brote sowie wohltuende Rezepte für Körper und Seele.
Viel Spaß beim Ausprobieren!

• Jahres-Kräutersalz – Aromen im Jahreskreis
• Gründonnerstags-Suppe – 3×3 macht Neune
• zuckerfreie Marmelade – mit Ahorn Blüten
• Birkensmoothie – die gesunde Vitaminquelle
• Waldkonfekt aus Fichtenspitzen
• Duft-Veilchen-Essig

• wilde Baumblüten-Pancakes
• Blaue Butter
• Sommer im Glas – Aprikosenmarmelade mit Lavendel
• Giersch-Limonade – Mach mal Brause!
• Lindenblüten-Eistee – Eis, Eis Baby!
• Rotklee-Sirup
• Kornblumen-Zucker
• Zitronen-Zucker – frisch und aromatisch
• Tarator – kalte Suppe für heiße Tage

• Wurzelgemüse-Pommes
• fruchtiges Hagebuttenmus
• Brennnessel-Gomasio mit wildem Pfeffer
• Pechsalbe selbst herstellen – Die Heilsalbe aus dem Wald
• Pfefferminzlikör – Herbstlikör mit Wirkung
• Apfel-Meerrettich-Suppe
• Rosen-Hafermilch – duftender Seelenstreichler
• Quitten-Flammkuchen
• Quitten-Punsch – herbstlicher Frucht-Punsch
• Brennnesselsamen-Pesto – das gesündeste Pesto der Welt

 

• Fichten Drops – Ich ess‘ Bäume
• Fichten-Punsch mit Waldgeschmack
• Möhren-Ingwer-Suppe mit wildem Pfeffer
• Gewürzsalz – mit Berberitzen
• Warme Socken-Balsam
• Dufte Seifen – pflegende Blüten- und Gewürzseife
• 5 natürliche Mittel gegen einen (Neujahrs-) Kater

Lerne essbare Wildpflanzen und ihre Inhaltsstoffe kennen –  digitales Herbarium

Du möchtest mehr über eine bestimmte Pflanze, ihre Inhaltsstoffe oder Verwendung wissen? Dann schau im digitalen Herbarium oder in der Rubrik Kräuterwissen vorbei. Ausgewählte Bücher für noch mehr Rezepte findest du auch in meinen Kräuterbuch-Empfehlungen.

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